تبلیغات
هفت آسمون seven heaven - کبابــــــــ لقمـــــــه
کبابــــــــ لقمـــــــه
از خوشمـــزه ترین و راحتــ ترین و خوش طعم ترین کباب هاست که خیلی طبخ راحت و سریعی داره من عاشق طعمشم

مواد اولیه :
گوشت چرخ‌كرده که کمی چربی داشته باشه و مخلوط گوسفند و گوساله : 500 گرم
... پیاز : 1 الی 2 عدد
نمك : یك قاشق مرباخوری
هیچ ادویه ای اضافه نکنید

طرز تهیه:
پیاز را رنده ریز كرده و در صافی ریخته و آب آن را می‌گیریم و آب پیاز را در ظرف درب بسته ای نگه میداریم
پیاز رنده شده را با گوشت چرخ کرده و نمك به مدت 5 دقیقه خوب ورز می‌دهیم تا یکدست شود ( بهتره کم نمک نباشه البته شور هم نشه )
مقداری از گوشت را برداشته و گلوله میکنیم و به سیخ چوبی می‌كشیم و صاف می‌كنیم. بعد با دو انگشت به صورت لقمه‌ای آن را شكل داده و سر و ته گوشت را هم با دست به سیخ می‌چسبانیم مانند شکل در بیاد
برای كباب‌شدن روی آتش ابتدا یك طرف آن را می‌گذاریم تا مقدار كمی بپزد در این لحظه آن را سریع پشت و رو می‌كنیم بعد با حرارت ملایم می‌پزیم تا مغزپخت شود.
توی ماهیتابه هم میشه :
توی تابه قرار داده با حرارت خیلی خیلی ملایم بزارید خودشو بگیره ( درب تابه را بزارید ) بعد که سفت شد و یکم آب انداخت حالا آب پیاز را اضافه کنید تا بپزد
آخر سر گوجه‌ها را هم به سیخ كشیده و كباب می‌كنیم.

نوش



تاریخ : یکشنبه 26 خرداد 1392 | 10:48 ب.ظ | نویسنده : پرستو فرقانی طوسی | نظرات